Soupe au poulet (Brodo di pollo)

Nous sommes jeudi, c'est Italie ;) Je vous propose aujourd'hui un classique, la soupe au poulet qui se mange chaude ou froide. Vous avez vu cette couleur ? Ça respire le printemps. A manger avec du pain et attention aux éclaboussures quand un morceau de poulet retombe dans votre assiette  ! ;)

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 2 blancs de poulet

- 1 oignon

- 5 carottes (coupées en cubes)

- 2 tomates allongées (coupées en carrés)

- 25 cl de sauce tomate

- 1 L de bouillon de bœuf

- sel & persil

- huile d'olive

Couper les blancs de poulet en lamelles, puis en carrés et mettre de côté.

Couper l'oignon finement et le faire cuire avec un peu d'huile d'olive dans une grande casserole pendant 3 minutes.

Ajouter ensuite les carottes en dés + les tomates en carrés et laisser cuire 5 minutes. Ajouter la sauce tomate et cuire 2 minutes.

Terminer par ajouter le poulet en morceaux avec le bouillon de bœuf et laisser cuire 30 minutes à feu doux.

Saler, persiller, c'est prêt !