Moelleux au citron

Voici la recette d'un moelleux au citron extrêmement fondant en bouche qui a le miracle de réveiller nos papilles gustatives. 

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 150 g de farine T55

- 35 g de sucre glace

- 1/2 c. à c. de sel

- 130 g de beurre doux coupé en morceaux

- 4 c. à c. de Maïzena

Pour le flan au citron :

- 10 cl de jus de citron de Sicile

- 250 g de sucre en poudre

- 6 oeufs

- 10 c. à s. de farine T55

- 2 c. à s. de vanille liquide

- 1 citron BIO

Préparation pour la pâte :

Préchauffer le four à 150°. A l'aide d'une fourchette, sabler tous les ingrédients.

Tapisser votre moule (pour ma part j'ai pris un cercle).

Enfourner une vingtaine de minutes.

Préparation pour le flan au citron :

Fouetter à la main tous les ingrédients et verser sur la pâte dorée.

Mettre au four une trentaine de minutes à 150°.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace et de rondelles de citron Bio centrées.

Mettre au frais une à deux heures minimum.