Je vous propose aujourd'hui ma recette des gnocchis maison au bacon grillé. Un pur délice ! Et les enfants en redemandent ! La pâte à gnocchis est simple à réaliser et se conserve très bien au congélateur.
Pour 8 personnes soit environ 160 gnocchis
Ingrédients :
- 8 grosses pommes de terre
- 2 œufs (déjà battus)
- 25 g de beurre doux (fondu)
- 400 g de farine T55
- 4 tranches de bacon d'environ 1 cm d'épaisseur
- ciboulette
Faire cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau pendant 30 minutes puis les égoutter.
Mettre au four à 200° les tranches de bacon (sans retirer le gras) en position grill, 10 minutes de chaque côté.
Peler les pommes de terre à l'aide d'un couteau, puis les écraser dans un saladier à la main puis avec une fourchette.
Ajouter les œufs et remuer avec une spatule en bois.
Ajouter le beurre, puis la farine petit à petit en remuant sans cesse.
Diviser la pâte en 8 portions.
Rouler en boudin chaque portion sur 20 cm environ, puis couper en petits tronçons d'1 cm d'épaisseur.
Former grossièrement chaque tronçon en boulette et presser sur les dents d'une fourchette entre vos mains.
Déposer les gnocchis dans un grand volume d'eau salée.
Dès qu'ils remontent à la surface, au bout de 2-3 minutes, les retirer à l'aide d'une écumoire et les verser dans une poêle chaude beurrée.
Cuire avec le bacon coupé en morceaux pendant 3 minutes.
Assaisonner de ciboulette et servir.
Whouuuuuuuu ce qu'ils donnent envie !!!! ils sont superbes
RépondreSupprimerGnocchis maison avec du bacon simple et bon j'adore les tiens je vais essayer ta recette ;)
RépondreSupprimerLes photos sont superbes ! De l'art !
RépondreSupprimerMerci pour la recette et les conseils !!
RépondreSupprimerOn diraient ceux de ma maman, merci ! ça fait remonter de bons souvenirs, je vais tenter avec le bacon..
RépondreSupprimerJe prends!! Marre de ceux du supermarché qui sont collants et pas très bons...
RépondreSupprimerTon blog est une mine d'or que j'aime voir ce remplir !
RépondreSupprimerTa recette de gnocchis maison tombe vraiment bien, il me reste des patates dont je ne savais pas quoi en faire
RépondreSupprimerVoici une base de pâte que je vais garder précieusement de côté !
RépondreSupprimerVache les photos sont très belles ! Ca donne envie de s'y mettre ! ça peut être amusant avec les enfants
RépondreSupprimerL'italie va se retrouver sur ma table plus vite que prévu merci Katys eats
RépondreSupprimerils sont top !
RépondreSupprimerJ'en ai jamais fait je vais résoudre cette lacune !
RépondreSupprimerEt tu m'invites quand ? hum ? sérieusement j'adore
RépondreSupprimerHome made des gnocchis ce doit être succulent
RépondreSupprimerVu que c'est mon homme qui cuisine, il n'aura pas le choix de me faire tes gnocchis !
RépondreSupprimerQuelle assiette! ces gnocchi sont délicieux!
RépondreSupprimerHé bien ! Ils sont plus qu’appétissants je vais moi aussi essayer rapidement
RépondreSupprimerrien de mieux que des pâtes faites maison merci pour la recette
RépondreSupprimersuperbe!et en plus il y a la dose :p parfait pour les familles nombreuses
RépondreSupprimerexcellente idée de repas! et photos incroyables
RépondreSupprimerJ'en ai déjà fait dont j'avais obtenu la recette d'un autre blog mais goût qui n'avait rien a voir...les tiens m'ont l'air 10 fois meilleurs alors je vais essayer ça en rentrant à la maison et je te tiendrai au courant
RépondreSupprimerbises
ça respire l'amour de la cuisine ici, je t'en remercie
RépondreSupprimerhuummmmm des gnocchi maison
RépondreSupprimerIls sont jolis comme tout
RépondreSupprimerTon assiette met en appétit dis donc...
RépondreSupprimerMon premier (et unique) essai de gnocchi il y a quelques années était pas très convaincant, trop mous et ils se défaisaient à la cuisson et collaient à la planche. Les tiens ont l'air parfaits, tu saurais à peu près le poids de purée de pommes de terre qu'il faut mettre ?
RépondreSupprimerBonsoir Grenadine,
Supprimermerci pour le message. Je comprends tout à fait.
Pour répondre à ta question, je dirais environ 800 g de pommes de terre...normalement ça fait 8 pommes de terre. La pâte ne doit pas coller, si jamais le cas se produit, n'hésite surtout pas à la travailler avec un surplus de farine sur un plan de travail.
N'hésite pas à me tenir au courant.
A très bientôt
Ouh que c'est gourmand !
RépondreSupprimerMerci pour ta réponse Katy ! Je pense tenter ma chance à nouveau, ma première pâte était en effet bien collante il me semble. Je te dirai si je m'en sors !
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